【家庭勞動教育心得】勞動教育從學廚藝開始——我的油燜蝦

六年級一班 宿婉婷家長

走進廚房，學習烹飪，是一項非常有意義的勞動教育，更是一項有益于親子溝通的家庭活動。

從上一年級開始，我家貼心寶貝就已經開始進廚房做小幫工，我也會時常告訴她，學好廚藝，是可以秀出自己的一個亮點，更是自己生存的一項基本技能。不知道她喜歡這個亮點，還是看重這項技能，對于幫廚她非常樂意。尤其在學校學習了一道鮮蝦粥后，更想在家展示一下成果，讓家人品嘗她的杰作。

這次爸爸指導她做了一道油燜蝦，滿滿的成就感，和爸爸之間又多了一個探討的題材。

孩子自己完成基本準備工作：清洗蝦，去蝦槍、蝦線等，蔥、姜切絲，準備花椒、香葉。

爸爸先給講解了烹飪流程 ，然后退居二線指導。孩子用她專用小煎鍋，熟練的打開煤氣灶，熱鍋、倒油，油熱后小心的把花椒、香葉放入煸出香味，放入蔥姜絲（這個步驟她還是比較小心翼翼的，但比第一次掌勺已經熟練很多了），緩慢放入處理好的蝦，煎至蝦身發紅翻面，陸續加入料酒、鹽、少許糖、少許耗油，翻炒均勻并耐心給蝦翻面，許是鍋小翻炒不方便，嘗試了幾次后她果斷放棄鍋鏟換成筷子，翻起來更方便。偶爾，爸爸會提醒一下，看得出這小廚師操作更加熟練了。蝦兩面煎的紅彤彤的，油酥酥的，加一點水小火悶煮一下讓蝦更加入味，孩子喜歡酸甜口，加了白醋和多些的白糖。湯汁收好，關火完工，整個過程操作還是蠻順利，蔥絲姜絲燒的有些焦，讓小廚師有些懊惱，又和爸爸交流了技巧，希望下次會更完美。

我旁觀她做菜過程，動作比較熟練，調味的量自己摸的挺準，不再有初始做飯時的手足無措，熟能生巧，她自己也表示深有體會。

自己辛苦做的菜，吃起來格外開心，孩子這一餐吃的格外好。味道也確實不錯，爸爸媽媽都要夸一個，孩子的自信更勝一籌了。

孩子進廚房，我的心得體會：從小開始，從生活的細小事務入手，從幫忙摘菜、洗菜、幫忙翻炒幾下開始，哪怕在廚房聊天觀看下家長做菜，也是廚房常識積累的過程。時間久了，孩子能做的自然就多了，從煮面、煮粥開始，進一步的家長輔助做菜，最后自己獨立完成。周末或假期，讓孩子參與家務勞動，親自做一道菜，感受自己在家庭中的重要，給家庭氛圍增添一份溫暖，促進親子感情交流，享受親子幸福時光。