青梅酒的泡制方法，和喝青梅酒的3大好處

食材：青梅，白酒（建議20度以上白酒），優質白冰糖。

器皿：廣口玻璃瓶或者酒壇。泡酒，可別用塑料器具。

青梅：白酒：冰糖的比例1：1：0.7（或0.8），也就是一斤梅加一斤酒放七兩（或8兩）糖。

（青梅：白酒：冰糖的比例1：2：0.6比例，這樣梅味會淡一些。）根據自己口味選擇。

當然，不要加太多糖變成飲料，或者加極少糖致使苦澀難以入口。

，用清水洗凈青梅（去掉果蒂，抹掉表皮的污漬）；（這一步我用淡鹽水泡了一會兒）

青梅沖過水后，用圓竹篩裝置陽臺掠干水分（我把盤子上放好廚房紙巾，梅子放在上面晾干）；廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒。

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，用牙簽在青梅上戳些小眼，加速酒與青梅的交融。瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，沿著瓶內壁緩緩注入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。（糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔幾天搖晃一下使糖分布均勻，味道更濃郁。

，放置3個月后，可以飲用。建議半年或一年后風味更佳(????)

，附一個青梅露的做法（能很快的品嘗到青梅的滋味嘻嘻）：

一斤梅子，8兩白砂糖，梅子切十字花刀，一周后就能喝。配蘇打水或者冰塊，簡直就是夏季好飲品！

一般情況下，浸泡的青梅酒30天后就可以飲用，但是要想味道醇厚，起碼也得3個月以上，而且這個酒放的越久就越巴適，當然，可不能久的離譜！

1、調節腸胃功能

青梅有生津開胃、清神安睡的作用。青梅酒里面的成分有助于改善消化不良、食欲不振等狀況。臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。且青梅中的兒茶酸能夠促進腸道的蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。

2、解毒，防結石的功效

食物中的有害成分都是通過肝代謝、腎排泄。青梅中含有豐富的有機酸，有可以提高肝臟的解毒作用，且能預防脂肪沉淀在肝臟內，保護肝臟。青梅還有預防結石的作用。因其含有豐富的檸檬酸，而血液中的鈣質與檸檬酸結合后很容易溶解，因此，可減少結石的形成。

3、防老抗衰，美容養顏

青梅酒具有促進唾液腺中腮腺素的形成與分泌，腮腺素又稱為“青春荷爾蒙”，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，使皮膚組織和血管趨于年輕化。????????